24小时不断火80斤大骨熬出一锅汤天津路这家羊肉

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   羊汤在一口直径约1米的不锈钢大锅里咕嘟冒泡,升腾的雾气带着肉汤的香味飘散开来,光是闻着味,就迫不及待赶紧点单进屋。 手机地图上还无法确切定位到羊汤馆的位置,但是没关系,搜索“柏岸子涵幼儿园”,到了之后看到“牧羊人”,顺着招牌指示的方向,便到了。 往里探头,还能看到师傅们正在处理客人们的羊肉点单,以及一大锅正在熬煮的羊汤和卤好的海带、干子等等。 立夏节气刚过,小队长已经迫不及待去寻一碗羊汤了。“夏天喝羊汤?小队长你怕是脑袋长包?”不多辩解,去,就对了! 这家羊汤馆,是一个99年的小姐姐开的店,手艺是父亲特意去外地学来的,她便替父亲开始张罗起来。小姐姐说自从开了这个店之后,她爸总是问她喝不喝汤,她即使天天喝也没上火。 捞起来,再在酱碟里转一下,糊上一层辣椒油之后再放进嘴里,除了好吃我也不知道该说啥,若是有什么毛病我还可以挑一挑吐槽一下。 点好了羊汤,尽管进屋找桌子坐下。木质桌椅整齐的排列在馆内,很有家庭氛围。 虽然撑到最后实在吃不下了,依然得再搞上最后一碗羊汤,涮过各种菜之后的羊汤依然清爽甘甜,几个人喝得脸红红,像酩酊大醉的懒汉,喝羊汤上了头,大概就是这副模样。 碧绿的葱花、乳白的羊汤、肥而不腻的羊肉,没有添加任何杂料,就是这一口淳朴的羊肉汤,夺走了羊肉控的灵魂。 一碗羊汤喝罢,羊肉、羊杂下锅,这都是必点中的必点。才刚下锅就随着汤里的咕噜跑一直翻滚。 汤入口有些绵密的感觉,略带些膻味儿,但是不明显,就算很不喜欢羊膻味儿的人,也喝了好几碗。 除此之外,建议尝一尝他家的火烧馍,香软的火烧馍配上自制的酱料,也可以蘸着羊汤吃,舌尖香气丰富,一份管饱! 羊汤中最引人注目的应该就是各式的配菜了吧。在羊汤中一煮,连甘脆的白萝卜都能吮出羊肉的香味,其美味不输羊肉本身。 这对于平日里听到羊杂、羊心就望之却步的人来说再好不过,提前看看样子,红烧羊肉面的做法,就知道自己要不要吃。 小院的右手边,羊脸、羊杂、羊心、羊肚、羊肝、羊肉……都明档摆放,码得整齐,对应的吊牌也依次挂在操作间,真材实料,近距离可见。 羊汤沸腾,这是不用太多佐料,只需放少许盐、胡椒调味,撒上适量葱花香菜,先来一口纯净芬芳的羊汤,才是对这顿羊肉最大的尊重。 进门便是一个小院,羊汤馆内并没有太多花里胡哨的装饰,木饰灰砖墙,像极了农家小馆。 端上桌后煮沸后羊汤便成了奶白色,一大锅奶白色的羊汤在锅中滚动,香味便趁着这个间隙,疯狂的往人的鼻孔中钻。

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